功能效用

山葡萄酒是一种特殊葡萄酒，以野生或人工栽培的东北山葡萄、江西刺葡萄、秋葡萄及其杂交品种等为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。具有助消化、杀菌、延缓衰老、滋补的功效。

1.助消化

山葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，其中的单宁物质可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠功能，对结肠炎有一定疗效。山葡萄酒含有山梨醇，有助消化、防止便秘的作用。

2.杀菌

山葡萄酒中有效成分有较好的杀菌作用，其中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用。

3.延缓衰老

山葡萄酒中含有较多的抗氧化剂，如酚化物、鞣酸、黄酮类物质、维生素C、维生素E、微量元素硒、锌、锰等，能消除或对抗氧自由基，具有延缓衰老的作用。

4.滋补

山葡萄酒中含有糖、氨基酸、维生素、矿物质，是人体必不可少的营养素，可不经过预先消化，直接被人体吸收，对人体有较好的滋补作用。

营养价值

山葡萄酒营养丰富，含有糖分、有机酸、矿物质、碳水化合物以及酚类物质，对防冶心血管疾病有较好的作用。其中的有机酸比普通葡萄高，口味上更酸，有较好的开胃健食、减肥瘦身效果。山葡萄酒中含有大量的花青素，能起到消除自由基、延缓衰老的作用。山葡萄中的氨基酸、蛋白质经过发酵后得到充分分解，含有人体必需的8种氨基酸，可促进自身免疫蛋白的合成、增强身体机能。

饮食宜忌

适宜：痛经、水肿、电解质紊乱患者

山葡萄酒味辛、甘，性温，对寒湿凝滞引起的痛经，具有散寒祛湿、活血通经的作用，故痛经女性适宜饮用。

山葡萄酒中的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾含量较高，具有利尿作用，可防止水肿、维持体内酸碱平衡，故适宜水肿、电解质紊乱患者饮用。

禁忌：肝病、过敏体质

山葡萄酒中含有较高的酒精，肝脏可以将体内的酒精代谢解毒，但肝病患者的肝脏功能受损，对酒精的解毒能力较正常人弱，故肝病患者不宜饮用。

山葡萄酒含有大量的酒精，若对酒精过敏人群饮用后，会诱发过敏反应，出现荨麻疹、呼吸急促等不适症状，故不适宜饮用。

母婴宜忌

孕妇应谨慎饮用。

山葡萄酒中含有大量的酒精，孕妇饮用后不仅对自身造成伤害，还会影响胎儿发育，故孕妇应谨慎饮用。

婴幼儿应谨慎饮用。

山葡萄酒中酒精成分较高，易影响婴幼儿大脑和身体发育，导致智力下降，故不宜饮用。

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