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绿豆,其中富含维生素和矿物质,特别是维生素B1、维生素B2和矿物质钾,含量比较突出。绿豆汤,熬煮需注意,用水需“靠谱”,熬绿豆汤的时候请选择“纯净水”。熬煮绿豆汤的过程其实非常简单:水煮沸后放入绿豆,然后盖上盖子继续熬煮8-10分钟左右即可。熬煮绿豆汤,选择不同的水质,熬出来的汤汁颜色“完全不同”,经过简单的实验对比,其中使用最纯净的“蒸馏水”熬制出来的绿豆汤颜色是最绿的,而且在一定时间内不会出现变色的情况;除了蒸馏水,其次建议大家使用纯净水和矿泉水。
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