一天吃了一斤绿豆，会造成结石形成吗？

肾结石的形成过程中尿晶体物质过饱和状态的形成和尿中结晶形成抑制物含量减少是最重要的两个因素。以草酸钙为例，当出现过饱和状态时这两种离子形成结晶，离子浓度越高，结晶越多越大，最终形成结石。体内草酸体内草酸的大量积存，是导致肾尿结石的因素之一。如菠菜、豆类、葡萄、可可、茶叶、土豆、李子、桔子、番茄、竹笋等这些人们普遍爱吃的东西，正是含草酸较高的食物。所以绿豆是容易出现结石，但是偶然吃一次，两次不会导致结石，不太担心，以后注意就行。