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绿豆性味甘凉,有清热解毒之功,是夏令饮食中的上品,有消肿、明目、抗菌抑菌的作用。绿豆水是可以治疗一些皮肤病,比如说治牛皮癣。牛皮癣是一种反复发作的慢性皮肤病,此病久治不愈,康复后还易复发,由于绿豆的清凉解毒作用,所以绿豆水可以作为牛皮癣的一种辅助治疗,使用要因人而异,牛皮癣患者可常食用绿豆,以增强机体免疫功能。属于寒凉体质的人、老人、儿童以及体质虚弱的人、正在服用各类药物的人不要喝绿豆水。较适合热性体质及易患疮毒者。
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