吃牛肝有什么好处？

牛肝含有大量的铁，能改善机体的造血功能，有助于改善贫血。此外，牛肝还含有大量的维生素A，可以保护眼睛，缓解眼睛疲劳，有助于预防近视。但牛肝中胆固醇含量高，所以病人不可以吃太多，以避免引起动脉粥样硬化。