豆腐果的功效与作用、禁忌和食用方法

豆腐果

功

补充营养、生津润燥

宜

一般人群均适宜

忌

无特殊禁忌人群

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

豆腐果是以豆腐为主要原料制作而成，豆腐果为较常见的食品，具有补充营养、生津润燥的功效。 1、补充营养 豆腐果含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，而且易被人体吸收，可以给机体补充营养，还可为人体提供能量。 2、生津润燥 豆腐果性凉味甘，归肺经，甘凉质润，可以清热泻火、滋阴润燥，具有生津润燥的功效，可以缓解肺热咳嗽、阴虚燥咳等病症。 不宜同食 1、菠菜 豆腐果中含有氯化镁、硫酸钙等物质，而菠菜中含有草酸，一起食用会生成沉淀物，从而影响人体对钙质的吸收，还易导致结石产生，故菠菜不宜与豆腐果同食。 温馨提示

优质的豆腐果富有弹性，结构均匀，质地嫩滑，形状完整。劣质的豆腐果比较粗糙，摸上去没有弹性，而且略有发黏，故在食用前注意甄别。

食用方法

1、炖煮 将豆腐果洗净与其它食材一并放置于砂锅中加水炖煮，加入盐、辣椒等调味，出锅后即可食用。