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孕妇可以适量吃竹笋。竹笋是竹的幼芽,也称为笋。竹笋富含人体所需的多种氨基酸,属于高蛋白、低脂肪的健康食材,孕期适当食用有益健康。此外竹笋还含有膳食纤维,可以改善孕期便秘现象。竹笋能开胃健脾、消肿利水,孕中晚期食用能缓解水肿、心烦等。但是竹笋不易消化,建议孕妇少量食用,一次最多吃100克。孕妇吃竹笋的好处如下:
药食两用
中医认为,竹笋味甘、性微寒,归胃、肺经,具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利尿通便、消食的功效。孕妇适量吃竹笋,既能补充营养又能防病治病。
利水消肿
竹笋对于怀孕引起的水肿、心烦、手足心热都有一定的治疗效果,尤其适用于烦热失眠伴随水肿的孕妇。
改善便秘
竹笋中含有一种含氮的蛋白质,形成竹笋的清香,具有开胃、增强食欲的作用。竹笋富含膳食纤维,能够促进胃肠蠕动,改善孕期便秘。
营养价值
竹笋营养丰富,味道鲜美,甜而脆,口感极佳。鲜笋富含维生素A、维生素D及多种氨基酸,又有丰富的纤维素,具有增进食欲、帮助肠道蠕动,促进消化等功能。但竹笋其实不易消化,尤其是消化系统有问题的人群要少吃。
禁忌人群
消化功能不好的人群
竹笋内含有大量的粗纤维,能够加快胃肠道蠕动的速度,但对患有胃病、胃肠道出血等患者会带来不利影响。所以胃肠不好、消化系统不好的人群,尽量的少吃竹笋。
注意事项
选购竹笋注意事项
看根部,竹笋根部的“痣”要红,“痣”红的笋鲜嫩。竹笋节与节之间距离越近,笋越嫩。竹笋的外壳色泽鲜黄或淡黄略带粉红、笋壳完整且饱满光洁的质量较好。最后看手感饱满,肉色洁白如玉的为佳。
食用注意事项
竹笋是偏寒食物,建议通过与肉一起炒食,来中和竹笋的寒性,降低吃竹笋给身体带来的副作用。
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