蓝莓汁是一种饮料，被联蓝莓汁是一种饮料，被联合国粮农组织列一种饮料，被联合国粮农组织列

功能效用

蓝莓汁是一种饮料，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一，被誉为“21世纪功能性保健浆果”，蓝莓果汁含有丰富的维生素和氨基酸。由于蓝莓对保护和增强视力的独到效果，蓝莓又被称为“飞行员的早餐”，是英、美空军指定的飞行员指定早餐食品。具有提高视力、降低胆固醇、杀灭食源性病原体等功效。

1.提高视力

蓝莓汁中含有丰富的花青素，经常食用，可以清除体内氧自由基，提高视力。

2.杀灭食源性病原体

蓝莓汁中含有的类黄酮等活性化合物，可以杀灭食源性病原体，有益于乳酸菌生长，尤其对于尿路感染、慢性肾炎、白血病等均有显著的防治作用。

3.降低胆固醇

蓝莓汁有抵御真菌感染的化合物，可以降低人体的胆固醇，预防肥胖，增强血管抵抗力，减少毛细血管脆性，保持血管通透。

营养价值

蓝莓汁中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、钾、钠、锌、硒、维生素A、维生素C、维生素E，以及丰富的果胶物质、SOD、黄酮等成分。由于化学成分特殊，蓝莓果实具有优异的保健功能。

蓝莓汁的花青素能够改善皮肤很多的问题，增加皮肤弹性、减少皱纹，淡化色斑。

蓝莓汁中的植物抗毒素“蝶芪”，除降胆固醇，还能调节血糖，防止2型糖尿病，可以降低糖尿病的发病危险，减少并发症的产生。

食物相克

1.蓝莓汁+高钙食物：可能会干扰人体对钙质的吸收

蓝莓汁与高钙食物同食，可能会干扰人体对钙质的吸收。蓝莓汁含有一定量的草酸盐，草酸盐会干扰人体对钙质的吸收，因而想要强化钙质的人群，需避免将蓝莓汁与高钙食物一起食用。

2.蓝莓汁+乳制品：可能会导致蛋白质的凝固

蓝莓汁与乳制品同食，可能会导致蛋白质的凝固。乳制品中的酪蛋白与蓝莓汁中的酸性物质相遇，可能出现酪蛋白凝集，导致消化不良、腹泻等发生。

饮食宜忌

适宜：视力不佳者

蓝莓汁中含有丰富的花青素，经常食用，可以清除体内氧自由基，提高视力。所以视力不佳者可适量食用。

禁忌：糖尿病、肾脏或胆囊疾病尚未治愈者

肾脏或胆囊疾病尚未治愈者忌食。蓝莓汁含有草酸盐，当草酸盐聚积过多于体液中时，会有结晶现象，反而对身体有害。因此，有肾脏或胆囊疾病尚未治愈者，应避免摄食太多的蓝莓汁。

蓝莓汁中含有一定的糖分，糖尿病人大量饮用，可导致体内血糖波动，不利于控制。所以糖尿病人不适合饮用蓝莓汁。

母婴宜忌

孕妇可饮。

蓝莓汁中含有多种维生素、花青素、氨基酸，有消除自由基、抗氧化延缓衰老等功效，孕期可适量饮用。

婴幼儿可饮。

蓝莓汁中含有多种维生素、花青素、氨基酸，有保护视力、延缓脑神经衰老、提高记忆力的等功效，宝宝在8个月后可以少量饮用。需注意，果汁中一般含有较多的糖分，宝宝不宜过量饮用，以免引发肥胖、龋齿等一系列问题。

是一种饮料，被联合国粮农组织蓝莓汁是一种饮料，被联合国粮农组织列为蓝莓汁是一种饮料，被联合国粮农组织列为五大健康食品，被联合国粮农组织列为五大健康食品之一，被誉为“21世