来源于芸香科植物橘及其变种的干燥成熟果皮。相传在巴变种的干燥成熟果皮。相传在巴邛一个大

橘皮，来源于芸香科植物橘及其变种的干燥成熟果皮。相传在巴邛一个大橘园里，长有比斗还要大的两个橘子。剖开后，有两个老叟在里边悠闲地下着象棋，谈笑自若。俄而两叟共乘一龙，足下云起而去。园人惊异，珍藏起所剩的两巨大橘皮。每有人胸闷，即削一片吃之，十分灵验。存放时间越长，疗疾效果越好，人们称之为“陈皮”。主产于广东新会等地，习称“广陈皮”，为道地药材。

功能作用

1.理气健脾。治疗脾胃气滞所致的脘腹胀痛、不思饮食、泄泻、消化不良等。

2.和胃止呕。用于治疗胃气不和所致的呕吐吞酸、嗳气频作、胸胁胀满等。

3.燥湿化痰。用于治疗痰湿阻肺所致的胸闷、咳嗽、痰多色白等。

药用作用

橘皮性温；味苦、辛；归脾、肺经。橘皮可理气、改善消化不良及食欲不振等症状，还能调和诸药，降低药物的副作用，具有调气健脾、行气止痛、顺气降逆、破气散结的作用。常被用于改善消化不良、食欲不振、恶心呕吐、小便不利等症状，也可用于改善痰多的病症。

《本草经疏》：橘皮，主胸中瘕热逆气，气冲胸中呕咳者，以肺主气，气常则顺，气变则逆，逆则热聚于胸中而成瘕，瘕者假也，如痞满郁闷之类也，辛能散，苦能泄，温能通行，则逆气下，呕咳止，胸中瘕热消矣。

现代研究

化学成分：含有香精油、果胶、糖苷等化学成分。

药理作用：橘皮有促消化、兴奋心脏、升高血压、祛痰平喘、抗炎的作用。

禁忌事项

1.本品辛散苦燥，故阴虚燥咳及咯血、内有实热者慎用。

2.较不适合作单味药使用；

3.久服多服易伤元气。

鉴别贮藏

1.以片大、完整、色红、对光照射油点清晰、质柔韧、香气浓者为佳。

2.本品含有较多的挥发油，受热过高时极易挥散。吸湿后易潮软、变色，乃至霉烂，应置干燥凉爽的密闭环境中。

用量

内服：煎汤，5～15克；或入丸、散。

服食方法

1.泡茶：橘皮5克，乌梅5枚，开水冲泡，加盖闷15分钟，即可食服之。有和胃消食之功效，适用于烦渴、呕逆等。橘皮50克、生姜100克，水煎取汁，代茶饭前温饮。适用于食后腹胀或不思饮食者。

2.煮粥：橘皮20克、粳米50克。将橘皮切碎，水煎，去渣取汁。粳米将成粥时，放橘皮汁，同煮成粥，能清泻胃火。

3.腌制：鲜橘皮洗净，切成条状、雪花状、蝴蝶状、小动物状各式各样小快，加入适量白糖，拌匀，阴凉处存放一周。小儿进餐时取少许当菜吃。适用于脾胃气滞所致的腔腹胀满、食欲不振、恶心呕吐等。

4.凉拌：鲜橘皮丝15克，白萝卜丝250克，生姜丝6克，麻油、精盐（或食糖）适量。将鲜橘皮丝、萝卜丝、生姜丝拌匀，加麻油、精盐（或食糖）适量，拌匀即可。佐餐，每日1剂。适用于耳鸣的患者食用。

5.煮汤：橘皮、生姜各3克，猪瘦肉100克，食盐少许。适用于胃病胃痛的患者。

配方妙用

1.支气管炎：患者表现为咳嗽、咳声重浊、痰多、胸闷脘痞、纳呆等症状。鲜橘皮1～2个放入杯子中，倒入适量开水，5～10分钟后可饮用。每日换一次鲜橘皮，代茶饮。

2.溃疡性结肠炎：橘皮、竹茹各20克，党参、生姜各15克，大枣5枚，甘草5克。水煎，分2次服用。

3.风寒感冒：橘皮20克，生姜数片，葱头适量。加水煎，加少许白糖，早上空腹服用。

4.慢性胃炎：表现为上腹饱胀，胃脘部胀痛、泛酸嘈杂、大便不畅。橘皮10克，猪瘦肉100克。将猪瘦肉洗净，切细，调味。橘皮洗净放入锅中，加水浸泡数分钟，煎药取汁，放入瘦肉丝，煮熟后调料即可。每日1剂，连服5天。

5.胃与十二指肠溃疡：干橘皮、甘草各100克，蜂蜜少许。将橘皮、甘草洗净后加水浸泡，发透后煎煮熟烂，改文火煎熬成稠膏。加蜂蜜1倍，至沸停火，冷却备用。每次1汤匙，每日2次，温水冲服。

6.小儿流涎：大枣5枚，陈皮5克，竹叶5克，将大枣、陈皮、竹叶用水煎后饮服。每日1剂，分2次饮服，连服3～5剂。

营养食谱

1.橘皮生姜茶

准备鲜橘皮20克、生姜10克、白糖适量。鲜橘皮洗净，切成细丝；生姜洗净，切成碎末，加白糖适量，用沸水冲泡，每日早、中、晚各饮一次。

2.枣橘饮

取3枚红枣，洗净；10克鲜橘皮，洗净，与红枣一同放于保温杯中，注入滚开水冲泡，温浸10分钟，当茶饮。

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