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哺乳期可以适量吃石耳。石耳是营养价值比较高的滋补山珍,含有丰富的维生素和钾、钙、镁等多种矿物质。哺乳期女性食用石耳不仅可以满足自身营养需求,还可以产生充足的乳汁,为宝宝提供营养。哺乳期女性食用石耳的好处如下:
防止脂肪堆积
哺乳期女性为了保证营养充足,常常需要大量进食营养物质,同时哺乳期的女性多处于静养状态,活动量较正常情况下减少,因而可能会导致营养过剩、脂肪堆积。而石耳含有甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少血糖波动及调节胰岛素分泌有一定的帮助,因而具有降血糖、降血脂的作用,哺乳期女性可以适量食用。
防治上火
中医认为石耳性味甘凉,不仅对肺热咳嗽、肺燥干咳、便秘下血等有良好的食疗效果,而且还有养阴润肺、凉血止血的功效。哺乳期女性适量食用石耳,可以起到清心降火的作用。
营养价值
石耳富含纤维素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2,以及钾、钙、镁、铁等微量元素,对肺热咳嗽、肺燥干咳、便秘、头晕、耳鸣、月经不调、冠心病、高血压等均有良好的食疗效果。
禁忌人群
脾胃虚寒者
中医认为,石耳味甘、性微寒,而且具有泻下的作用,而脾胃虚寒的病人消化能力较弱,不宜食用寒凉的食物。如果脾胃虚寒者食用石耳,很有可能会引起腹泻等消化系统疾患。
注意事项
烹饪方法
石耳是干制品,食用时需先用沸水加少许盐泡发,泡软后轻轻揉搓将细沙除净,然后磨去背面毛刺,以免口感糙涩。
避免过量食用
石耳味甘、性凉,过量食用会对消化系统造成一定的负担,适量食用为宜。
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