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马兰的功效与作用及禁忌

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马兰的功效与作用及禁忌

食用方法

食用方法多样,如制成马兰头拌豆干,马兰头炒鸭蛋,还可在汤漂后制成干菜,以备与猪肉烧食,风味清香适口。

营养食谱

1.马兰头拌豆干

马兰头250克,豆腐干100克,精盐、味精、香油各适量。

将马兰头去杂洗净,入沸水锅焯透,捞出洗净,切碎装盘,撒上精盐拌匀。

将豆腐干入沸水锅焯一下,捞出切丁,放在马兰头上,淋入香油,点入味精,吃时拌即成。

功效:此菜具有清热解毒、生津润燥的功效。适用于阴虚咳嗽、慢性气管炎、咽喉肿痛、鼻衄、吐血、消温、烦热等病症。

2.马兰头菜粥

粳米50克,马兰头15克、盐1克。

先将马兰头洗净,切碎;粳米淘洗干净。

粳米入锅,加水500毫升,先用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,加入马兰头和盐(或白糖),稍煮即成。

功效:清热解毒,凉血止血,清肝降火,补脾和胃。适用于小儿肝炎恢复期间的不适症状,如口渴舌红、食欲不振。

药用用法

1.预防流行性感冒:马兰10克,紫金牛12克,大青木根、栀子根、金银藤各15克,水煎服,每日1-2次,每日一剂,小儿减量。流行期间连服3-5日。

2.流行性腮腺炎:马兰根60克,(鲜品90克)水煎分3次服,每日一剂。

3.急性传染性肝炎:马兰、连钱草、白茅根、茵陈各1斤,研末炼蜜为丸,每丸5克,每服5丸,每日3次。

4.外伤出血:鲜马兰适量,捣烂敷患处。

5.胃、十二指肠溃疡:马兰干全草30克,加水300毫升,煎至100毫升,日服1次,20天为一疗程。

6.恶性疟:马兰根1条,野烟苗1支,桃树叶尖、柳树叶尖、花椒叶嫩尖各7个,共捣绒,兑淘米水服半小碗。

7.妇女血崩:马兰根60克,熬甜酒吃。如吐血,则取鲜草捣汁,加米汤少许,温水冲服。

8.打蛔虫:马兰25克,血余炭10克,共研末,再用麦面60克,红糖30克,捣成泥饼,把药末和在饼内,用菜油煎酥黄,按年龄服。1岁3克,2岁6克,3岁9克,3岁以上15克

马兰别名马兰头、马郎头、红梗菜、鸡肠菜、路边菊等,为菊科多年生草本植物,原产亚洲南部及东部,在我国各地均有分布。尤其是在浙江、安徽、江苏、上海等地,清明前后还有采摘嫩茎叶作蔬菜食用的习惯。

营养成分

马兰含有较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐和维生素、钙、磷、铁、钾等。

功能作用

1.传统医学认为,马兰性凉、味辛、无毒,能凉血止血,利尿消肿,清热消毒,可用以主治咽喉肿痛、痈肿疮疖、淋浊等症;鲜食对喉咙痛、急性咽喉炎、扁桃体炎等颇具疗效。

2.现代研究发现,马兰富含蛋白质,这在叶菜中不可多得。且高钾低钠(钾钠比为49.5∶1),常食对降低血压,保护心血管有益;用马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。

药用作用

辛、苦、寒。清热解毒,散瘀止血、消积,止血,驱虫。感冒发热,咳嗽、急性咽炎,扁桃体炎,流行性腮腺炎,传染性肝炎,胃、十二指肠溃疡,小儿疳积,肠炎,痢疾,吐血,衄血,崩漏,月经不调;外用治疮疖肿毒,乳腺炎,外伤出血。用量15-30克;外用适量,鲜品捣烂敷患处。

适宜人群

感冒发烧、急性咽炎、月经不调者。

禁忌人群

胃寒、体寒者。

食用量

每次50-100g左右为宜。

马郎头、红梗菜、鸡肠菜、路边菊等,为菊科多年生草本植物,原产别名马兰头、马郎头、红梗菜、鸡、鸡肠菜、路边菊等,为菊头、红梗菜、鸡肠菜、路边菊等,为菊头、红梗菜、鸡肠菜、路边菊等,为菊科多年生草本植物,兰头、马郎头、红梗菜、鸡肠菜、路边菊等,为菊科多、红梗菜、鸡肠菜、路边菊等,为菊科多年生草本

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-12-20

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