关注标药公众号
随时掌握最新中草药知识

中草药资料网站

www.biaoyao.com

菱角米的营养价值及功效与作用

ID:46393 / 打印

菱角米的营养价值及功效与作用

生草本植物,种仁叫“菱米”或”菱肉”,以菱是一种一年生慢性水生草本植物,种仁叫“菱米”或”是一种一年生慢性水生,种仁叫“菱米”或”菱肉”,以果

菱是一种一年生慢性水生草本植物,种仁叫“菱米”或”菱肉”,以果实——菱角米供食用,在我国有3000年的栽培史。菱角米可供食用,种仁叫“菱米”或”菱肉”。菱角米肉厚而味甘香,老嫩皆宜,生食可当蔬菜、水果,熟食可代粮。中医认为,食菱角米可以“安中补五脏,不饥轻身”。

营养价值

菱角米营养丰富,含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪和多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及钙、磷、铁等。

功能作用

1.《本草纲目》中说菱角米生食能消暑解热,除烦止渴;熟食能益气健脾,祛疾强身。

2.中医学认为,菱角米利尿通乳,止消渴,解酒毒,主治疮毒,赘疣,且可健体,是减肥的辅助食品。

3.菱角米性凉味甘,清暑解热,除烦止渴,益气健脾。菱角米对一些癌症和胃溃疡有一定辅助疗效。

4.菱角米粉滑润细腻,可使皮肤白嫩。菱角米食用、外用均可,以辅助治疗小儿头疮、头面黄水疮、皮肤赘疣等多种皮肤病。

5.菱角米连壳捣碎水煎后取汁饮用,可解酒精中毒。

适宜人群

一般人皆可食用,食道癌、宫颈癌、乳腺癌、单纯性肥胖、胃溃疡、皮肤赘疣等疾病患者尤其适合食用。每餐200克左右。

禁忌人群

生食菱角米时一定要洗净,身体虚弱的人不宜过量食用。

菱角米性寒凉,多食易腹胀,生食不宜过量。

食用方法

生食、熟食、制菱粉均可。

食谱推荐

1.菱角米粥

大米100克,煮粥,煮至半熟时,加入菱角米粉30~60克,同煮熟,用适量红糖调味食用。

功效:有健脾益胃、补气防癌作用。适用于慢性泄泻、营养不良、年老体弱者。并有防治胃癌、食道癌、子宫癌的作用。

2.菱角米糊

菱角米粉10~50克,白糖适量,水煎成糊状食用。

功效:有清暑解热、除烦止渴、益气健脾、解酒毒的作用。适用于因酗酒引起之口苦、烦渴、咽痛等症。

性水生草本植物,种仁叫“菱米”或”种一年生慢性水生草本植物,种仁叫“菱米”或”菱肉”,以果实—年生慢性水生草本植物,种仁叫“菱米”或”菱肉”,以果实

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-12-22

标药网是一家 中草药专业资料网站 。

如果你想找偏方可以点击: 中医偏方 或想中医养生的,可以点击: 养生保健

中草药偏方切莫自行服用,请遵医嘱,本站概不负责!

与本文相关文章

发表评论:

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法、交流您的观点。