地梨、荸荠。功能主治甘，寒。入肺、胃经。清热解毒，调理痔

别名

马蹄、水栗、芍、凫茈、乌芋、菩荠、地梨、荸荠。

功能主治

甘，寒。入肺、胃经。清热解毒，调理痔疮，生津，化痰，消积，明目。主治热病口渴，痰热咳嗽，咽喉肿痛，目赤，消渴，痢疾。

荸荠全株入药，其果实有清热止渴、利湿化痰、降血压之效。多用于热病伤津烦渴、咽喉肿痛、口腔炎、小便不利、麻疹、肺热咳嗽等症。地上全草有清热利尿之效。适用于呃逆、小便不利。

临床用法

1.黄疸湿热，小便不利

荸荠打碎，煎汤代茶，每次200毫升。

2.痞积

荸荠于三伏时以火酒浸晒，每日空腹细嚼7枚，痞积渐消。

3.腹满胀大

乌芋去皮，填入雄猪肚内，线缝，砂器煮糜食之，勿入盐。

4.大便下血

荸荠捣汁20毫升，好酒10毫升，空腹温服。

药理作用

荸荠含荸荠素、细胞分裂素、淀粉、蛋白质、脂肪等。

1.抗菌消炎作用。

2.降血压作用。

3.防癌抗癌作用。

用法用量

内服：煎汤，60～120克；或嚼食；或捣汁。外用：适量；或生用涂擦。

药用方法

1.治咽喉肿痛：荸荠绞汁冷服，每次120克。（《泉州本草》）

2.治温病口渴：荸荠汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁（或用甘蔗浆）。临时根据情况适量服用。不甚喜凉者，可炖温服。（《温病条辨》）

3.治高血压、慢性咳嗽，吐浓痰：荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克。煮汤。每日2～3次分服。（《全国中草药汇编》）

食疗方案

1.鲜荸荠汁

[原料]鲜荸荠150克，藕汁100毫升，梨汁60毫升，芦根汁60毫升。

[制法]把鲜荸荠打碎绞汁，与藕汁、梨汁、芦根汁同服，每日1～2次。此汁滋阴润肺，清热止咳，主治阴虚肺燥，痰热咳嗽。

2.荸荠香菇豆腐汤

[原料]荸荠60克，香菇30克，嫩豆腐400克，葱花9克，油、盐，胡椒粉、味精各适量。

[制法]将香菇洗净，温水发开去蒂切丝（保留菇水）；将豆腐切成小块状；将葱切碎；将荸荠洗净削皮，并切成小片。取香菇、荸荠、豆腐一起置入锅中煮汤，汤沸后加入油、盐、胡椒粉、味精，再入葱花煮片刻即可，佐膳服用。此汤健胃和中，主治癌症术后、放化疗中脾胃虚弱者。

3.荸荠蘑菇杞子汤

[原料]荸荠150克，大鲜蘑菇14朵，杞子15克，酱油20克，鲜番茄1只，白糖、米酒、精炼油、芝麻油各适量。

[制法]将荸荠洗净切片，蘑菇蒂削平后洗净，放沸水锅中煮25秒钟捞出，用冷水漂凉。锅置小火上烘热，下油，将蘑菇、荸荠放在油锅中，反复翻炒，至菇面呈金黄色，加入米酒、白糖、杞子、酱油及开水200毫升，加盖，用小火焖煮，至汤汁基本干，淋上麻油，然后将切片番茄放在蘑菇上即可。此汤滋阴生津，主治肝肾阴虚表现的癌症患者。

食用注意

荸荠以个大、洁净、新鲜为上品。一般就皮色的不同，可分为“铜箍地栗”和“铁箍地栗”两种。前者皮薄，色泽鲜艳呈紫红色，肉嫩多汁，清甜，可代水果；后者皮稍厚，紫黑色，肉质爽脆，宜煮食或炒。

禁忌人群

虚寒及血虚者慎服。

适宜人群

一般人群均可食用。

凫茈、乌芋、菩荠、地梨、荸荠。功能凫茈、乌芋、菩荠、地梨、荸荠。、乌芋、菩荠、地梨、荸荠。茈、乌芋、菩荠、地梨、荸荠。功能主治、芍、凫茈、乌芋、菩荠芋、菩荠、地梨、荸荠。功能主治甘，寒。