导读：金针菇，又称“耳木耳”，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、润肺等多种功效。同时，它的口感鲜美、爽脆可口，被人们誉为“山珍海味”。下面，就为大家介绍几种好吃的金针菇做法，希 ...

金针菇，又称“耳木耳”，是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，具有清热解毒、降血压、润肺等多种功效。同时，它的口感鲜美、爽脆可口，被人们誉为“山珍海味”。下面，就为大家介绍几种好吃的金针菇做法，希望能够帮助大家更好地品尝这种美味佳肴。

1.金针菇炒肉片

材料：金针菇、猪肉、红椒、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、植物油。

步骤：

1）将猪肉切成薄片，加入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

2）将金针菇洗净切段，红椒、葱、姜、蒜切片备用。

3）锅热油，将腌制好的猪肉片倒入锅中翻炒至变色。

4）加入金针菇、红椒、葱、姜、蒜，翻炒2-3分钟。

5）加入少量盐、生抽，翻炒均匀即可。

2.金针菇炖鸡汤

材料：金针菇、鸡肉、姜、葱、盐、料酒、水。

步骤：

1）将鸡肉切成小块，加入盐、料酒搅匀，腌制15分钟。

2）将金针菇洗净备用，姜、葱切片备用。

3）把锅加热，倒入适量水，放入腌制好的鸡肉块、姜、葱，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

4）加入金针菇，继续炖煮10分钟。

5）加入适量的盐，调味即可。

3.金针菇蒸蛋

材料：金针菇、鸡蛋、盐、水、植物油。

步骤：

1）将金针菇洗净切小段，放在碗中备用。

2）将鸡蛋打入碗中，加入盐和水，搅拌均匀。

3）将搅拌好的鸡蛋倒入放有金针菇的碗中，用筷子搅拌均匀。

4）在蒸锅中加入适量的水，放入碗中的鸡蛋金针菇，大火蒸10分钟。

5）取出碗中的鸡蛋金针菇，淋上少量植物油，即可食用。

以上就是三种好吃的金针菇做法，每种做法都有独特的味道和营养价值，选择适合自己口味和需求的做法，尝试一下吧！