绿豆芽的功效是什么

绿豆芽中含有的维生素c含量较高，有清热解毒和利尿除湿的作用，如果有饮酒过度或小便不利的情况，绿豆芽炒食或煎汤。绿豆芽中含有的蛋白质能够帮助分解人体的游离氨基酸，比较适合肥胖的人吃。对于缺乏维生素引起的疾病，有一定的辅助治疗作用。叶酸的含量也是比较高的，如果有便秘的情况，经常吃一些绿豆芽，能够起到缓解便秘的效果。