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绿豆水性凉味甘,具有清热解毒,利尿止渴,有清凉解暑的作用。常喝绿豆水可以降低胃火,对于肝火旺盛的人来说,是一种降火的食物,对于便秘以及胃肠道功虚弱的人来说,可以起到解毒,以及开胃的功效。绿豆清热之力在皮,解毒之功在内,因此如果只是想消暑用的话,煮汤时可将绿豆淘净,用大火煮沸10分钟左右即可饮用。可以有效的缓解因湿热内结而导致的口舌生疮和大便干燥。但在孕期大多不建议经常性的喝绿豆汤,因为绿豆毕竟是寒凉的食物,喝多了也是有利于引起宫缩。
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