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姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极佳,纯味5-7g。蛋白质组成包括18种氨基酸,人体的8种必需氨基酸齐全,还含有各种维生素和麦角甾醇。其中所含甘露聚糖可用于抑制肿瘤(特别是腹水癌)、治疗痔疮和瘘管、增强能量、预防和治疗心血管疾病等。两者都有治疗效果。怀孕期间贫血通常很常见,此时最好吃富含铁的食物。蘑菇富含锌和铁,能有效预防怀孕期间的贫血。蘑菇还含有丰富的膳食纤维,有助于孕妇通便排毒,对妊娠期便秘有很好的预防作用。有人建议孕妇应该选择新鲜蘑菇,这比干蘑菇更健康。
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