桑葚是指晒干的黑桑葚。葚是指晒干的黑桑葚。黑桑葚别称桑椹、桑葚。黑桑葚别称桑椹、桑实、桑果，为桑科植物的黑桑葚。黑桑葚别称桑椹、桑实、桑果，为桑科能效用干黑桑葚是指晒干的黑桑葚。黑桑葚

功能效用

干黑桑葚是指晒干的黑桑葚。黑桑葚别称桑椹、桑实、桑果，为桑科植物桑的果穗。桑椹有黑桑葚和白桑葚之分，因黑桑葚色黑主入肾经，故药用多为黑桑葚，具有较高的食用和药用价值。其味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经。具有滋阴补肾、益肝明目、美容养颜的功效。

1.滋阴补肾

干黑桑葚味甘酸，性寒，入肝，肾经，具有滋阴补肾的功效，对于肝肾不足、血虚精亏引起的头晕眼花、腰膝酸软、失眠多梦、耳聋耳鸣等症，具有一定的辅助治疗作用。

2.益肝明目

干黑桑葚入肝经，具有补肝血、益虚损的作用，经常饮用干黑桑葚泡水喝有助于改善肝血不足引起的视力减退、视物模糊等症。

3.美容养颜

干黑桑葚中含有丰富的维生素C、花青素等成分，有助于抑制氧化反应，帮助清除自由基，延缓衰老，具有美容养颜的功效。

4.润肠通便

干黑桑葚具有润肠通便的作用，可以促进肠液分泌，滋润肠道，增强肠胃蠕动，改善大便干结、便秘等症。

营养价值

干黑桑葚中富含蛋白质、氨基酸、游离酸、粗纤维、矿物质、维生素A、维生素C、维生素B、维生素E、胡萝卜素等，其中含人体必需的氨基酸7种和非必需氨基酸12种。

干黑桑葚中还含有多种功能性成分，如芦丁、花青素、鞣质、矢车菊素、挥发油、白黎芦醇等，具有良好抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。

饮食宜忌

适宜：脱发、消化不良患者

干黑桑葚有增加头皮血液供应的作用，对于头发有一定的营养和保健作用，适量食用干黑桑葚可以防脱生发，故脱发者适宜食用。

干黑桑葚中有一定数量的天然果酸，可以促进胃液分泌，且能调理脾胃消化能力，消化不良患者适宜食用。

禁忌：脾胃虚寒、糖尿病患者

干黑桑葚性质寒凉，脾胃虚寒者肠胃功能较常人更为虚弱，食用后更加会加重肠胃负担，故不宜食用。

干黑桑葚中含有葡萄糖、蔗糖、果糖等糖类物质，含糖量较高，糖尿病患者食用后可能会导致体内的血糖水平升高，不利于血糖的控制，故不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

干黑桑葚中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素等多种营养成分，且具有补血滋阴、生津润肠等功效，孕妇食用后有助于胎儿发育，故可适量食用。

婴幼儿应少吃。

干黑桑葚营养丰富，有助于婴幼儿生长发育，但其比较甜，吃过量食用会导致龋齿，故应少吃。

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