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功能效用

川明参的别称为明参、明沙参、土明参、沙参，是伞形科多年生草本植物川明参的根。根呈圆柱形，多不分枝，表面淡黄棕色或灰棕色，质稍硬，断面粉性，形成层环明显，并可见淡黄色小油点，味甘、微苦，性凉，归肺、胃、肝经。具有润肺止咳、平肝和胃、保护血管的功效。

1.润肺止咳

川明参味甘，具有滋阴补液的功效，可以润肺止咳，改善咳嗽、气喘的症状，还能去除身体中的内火，适宜肺热咳嗽患者食用。

2.平肝和胃

川明参入药后可入肝经和胃经，能提高肝功能，减少药物和有毒物质对肝脏的伤害，平时经常服用可预防缓解肝炎，内服后还能刺激黏膜，引起胃部温暖感，增加消化液的分泌，有健胃作用。

3.保护血管

川明参中的芦丁属维生素类药，有降低毛细血管通透性和脆性的作用，保持及恢复毛细血管的正常弹性，用于防治高血压、脑溢血、糖尿病视网膜出血和出血性紫癜等。

营养价值

川明参中丰富的粗蛋白、磷脂、矿物质、维生素、微量元素和十余种氨基酸，可以补充人体所需的营养物质。川明参还含有大量芦丁、多糖、补骨脂素、芦丁、豆甾醇、豆甾醇-葡萄糖甙、棕榈酸、硬脂酸、线性呋喃香豆素和少量简单香豆素、三萜、黄酮和甾体等化合物。还有异虎耳草素、白当归脑、氧化前胡素水合物、芸香瑞亭等化合物。

饮食宜忌

适宜：肺热咳嗽、脾虚食少患者

川明参味甘、性凉，有养阴清肺、健脾助运的功效，肺热咳嗽的患者食用后可以清肺热，缓解咳嗽。

川明参味甘、微苦，可以滋补脾胃，促进消化液的分泌，脾虚食少的患者食用后可以有效的改善症状。

禁忌：风寒咳嗽者

川明参属于收敛镇咳药，风寒咳嗽早期若误用可导致肺气郁遏，外邪不能外达，反而造成慢性咳嗽，日久难愈，故风寒咳嗽者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

川明参能够健脾和胃，孕妇少量食用可以增加食欲，但其性凉，过量食用后可能会造成滑胎，故孕妇应少吃。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿脾胃虚弱，且川明参性凉，食用后可能会出现腹痛、腹泻症状，故不建议婴幼儿食用。

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