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功能效用

香橙蒸蛋是利用香橙作碗来蒸蛋，巧妙地将蒸蛋与香橙结合在一起，是一种老少皆宜的家常美食。因其制作方便、营养美味的特点，在国内很受欢迎。香橙蒸蛋具有保护肝脏、美容护肤降血脂的功效。

1.保护肝脏

肝脏是人体重要的解毒器官，如果它出现病变或者功能减退，人体内就会淤积大量毒素，发生很多疾病。香橙蒸蛋中，鸡蛋不仅能促进受损的肝细胞修复，还能增强肝脏解毒功能，其中磷脂成分能促进肝细胞再生，适量食用可以提高肝功能，预防肝脏病变。

2.美容护肤

香橙蒸蛋富含铁和维生素C，食用后可以增强体质，使人面色红润有光泽。维生素C还有抗氧化作用，有助于改善肤质，使皮肤细嫩有光泽。由此可见，香橙蒸蛋是美容护肤的良好食品。

3.降血脂

香橙蒸蛋中，橙皮中所含果胶可以促进食物通过胃肠道，使胆固醇更快地随粪便排出体外，以减少胆固醇的吸收。

营养价值

香橙蒸蛋主要原材料为香橙和鸡蛋。鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质，如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素、铁、钙、钾等，被人们称作“理想的营养库”。而作为基底的香橙含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、维生素A、维生素B族、烯类、醇类、醛类、纤维素和果胶等物质，并含镁、锌、钙、铁、磷、钾等矿物质，可以补充人体所需多种营养。

饮食宜忌

适宜：一般人群均可食用

一般人群均可食用。

禁忌：阴虚体质者

香橙蒸蛋中，橙子属于温性水果，过多食用会造成上火的情况，特别是阴虚阳盛体质者最好少吃，不然会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。

母婴宜忌

孕妇可适量食用。

香橙蒸蛋里，橙子对血管有保护作用，能改善皮肤状况，孕妇适量食用对身体有益。此外，橙皮素还有健胃作用。

婴幼儿可适量食用。

香橙蒸蛋维生素C含量丰富，且容易吸收，有利于婴幼儿脑神经发育，提高婴幼儿智力。