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功能效用

山芝麻叶具有较高的食用价值和药用价值，对高血压、高血脂等心脑血管疾病，有较好的预防和保健作用。在春季摘取山芝麻叶，作为蔬菜食用，具有养血补血、预防心脑血管疾病、养发护发的功效。

1.养血补血

养血补血是山芝麻叶的重要作用之一，含有多种对人体有益的微量元素，其中铁的含量较高，可以促进血红细胞再生，提高人体的造血能力，从而起到补血作用，对贫血、面色暗黄以及皮肤干燥、无光泽等不良症状，有较好的治疗作用。

2.预防心脑血管疾病

山芝麻叶的营养价值较高，适量食用山芝麻叶可以平衡体内营养，预防心脑血管疾病。

3.养发护发

头发早白以及脱落较多，与肾亏血虚相关。山芝麻叶对于补血、养肾有明显的功效，适量食用山芝麻叶，对于脱发、少年白发等症状有明显的改善作用。

营养价值

山芝麻叶是一种高蛋白食物，营养丰富，可与鸡蛋、肉相媲美。山芝麻叶中含有人体必需的8种氨基酸，另含丰富的脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K及锌、钙、磷、铁等成分，具有滋补作用。

饮食宜忌

适宜：便秘患者

习惯性便秘患者可适量食用山芝麻叶，能润滑肠道，辅助治疗便秘。

禁忌：慢性肠炎患者

慢性肠炎、腹泻患者应谨慎食用山芝麻叶，因为山芝麻叶有致泻的作用，可加重不适症状。

母婴宜忌

孕妇应少吃。

山芝麻叶性平、味苦，孕妇可少量食用。

婴幼儿应谨慎食用。

婴幼儿肠胃功能发育不完善，不建议食用山芝麻叶。

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