孕妇可以适量吃乌鸡蛋。乌鸡蛋中含有非常丰富的微量元素，特别是乌鸡蛋里面的有机钙含量更是普通鸡蛋的6倍多，同时胆固醇非常低，只有普通鸡蛋的1/3。乌鸡蛋具有滋补营养、强筋壮骨等功效。孕妇通过食用乌鸡蛋，可以补充营养，起到滋补的作用。其具体原因如下：

滋补营养

孕妇在怀孕的过程中应保证饮食合理搭配、营养充足，这样才能满足孕妇和体内胎儿的营养需求。而乌鸡蛋营养丰富，孕妇食用乌鸡蛋，可补充营养，起到滋补的作用。

促进胎儿生长发育

孕妇吃乌鸡蛋，可以促进胎宝宝的生长发育，增强记忆力。

抗衰老

乌鸡蛋还富含钙、铁、锌、锰、碘、硒等微量元素和维生素E。而维生素E又能清除体内自由基等物质，保护细胞膜结构，抵抗衰老，可以防止孕妇肌肤粗糙、干燥。

营养价值

乌鸡蛋营养丰富全面，富含多种微量元素，有机钙含量是普通鸡蛋的6倍，胆固醇极低，是普通鸡蛋的三分之一。乌鸡蛋对促进儿童生长发育、增强记忆力、孕产妇的营养滋补等，具有一定的食疗保健作用。

禁忌人群

感冒发热者

乌鸡蛋含有丰富的蛋白质，且有大补作用，感冒发热时食用，反而会导致邪气停滞体内难以排出，从而加重感冒症状，故应谨慎食用。

对乌鸡蛋过敏者

乌鸡蛋含有丰富的蛋白质，对蛋白质过敏者应谨慎食用乌鸡蛋，以免引起皮肤起红疹、腹泻等过敏反应。

注意事项

食用禁忌

乌鸡蛋不宜与白糖同煮，会使乌鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。乌鸡蛋不宜与兔肉同吃，二者都含有一些生物活性物质，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。

不宜长时间煮

乌鸡蛋在沸水中煮的时间过长，超过10分钟时，乌鸡蛋内部会发生一系列化学变化，从而降低其营养价值。