孕妇可以吃河蚌吗

孕妇可以适量吃河蚌。河蚌不仅口感新鲜美味，还有丰富的营养价值，因为其中含有较多的蛋白质、脂肪、铁、钙等元素，可以帮助孕妇利尿消肿、降低血压、提高免疫力。食用时应注意河蚌的清洁和消毒，并且一定要彻底煮熟，绝对不要生食，避免微生物中毒。孕妇吃河蚌的好处如下：

利尿消肿

大多数孕妇在怀孕后期，由于体重增加、胎儿压迫，会引起下肢水肿的情况。而河蚌中含有利尿成分，能消除体内水钠潴留，清除孕妇体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿消肿的作用。

预防妊娠高血压

河蚌中的有效成分能使毛细管扩张，血黏度降低，改善微循环，进而降低血压，预防妊娠高血压的发生。

美容养颜

蚌肉中的锌有维护皮肤的弹性、光泽、光滑等作用，孕妇适当的食入河蚌肉，有较好的美容效果。

营养价值

河蚌的营养价值很高，含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1等，有滋阴平肝、明目、防眼疾等作用。

禁忌人群

脾胃虚寒者

河蚌性寒，脾胃虚寒、容易腹泻或排软便的人群最好不要多吃，因为此类人群肠胃功能较差，过食可能会引起或加重腹泻。

过敏体质者

过敏体质者食用河蚌后，容易引起胃肠道症状或皮肤过敏反应，严重者也可能会发热, 甚至呕血、便血、过敏性休克。

注意事项

挑选技巧

新鲜的河蚌蚌壳盖紧密关闭，用手不易掰开，闻之无异臭的腥味，用刀打开蚌壳，内部颜色光亮，肉呈白色，反之则为死河蚌。

不宜食用未熟透的河蚌

河蚌中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭，一般需要在沸水中煮4-5分钟，彻底杀菌。

烹饪技巧

贝类本身极富鲜味，烹制时不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失。