坐月子可以吃油豆角吗

坐月子可以适量吃油豆角。油豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静，调理消化系统，消除胸膈胀满，还可防治急性肠胃炎、呕吐、腹泻等，具有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。坐月子吃油豆角的好处如下：

促进铁吸收

油豆角中含有丰富的B族维生素，可以加强身体代谢，促进对铁的吸收。月子期的女性，由于生产时体力消耗严重，易体虚贫血。适量食用油豆角，可以预防缺铁性贫血，促进身体恢复。在豆角炒熟时，有黑色的浓液出现，这就是豆角所含铁质分解出来的色素，有补血的作用。

益气生津、除烦解燥

油豆角中含有植物蛋白质以及多种营养元素，能使人头脑宁静，调节消化系统，消除胸膈胀满，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效，能够缓解月子期女性易出现的食欲不振的情况。

营养价值

油豆角中含有较高的蛋白质，氨基酸组成及比例也比较合理，含有人体必需的氨基酸，特别是赖氨酸含量较高，其具有防治心脑血管疾病和促进胃肠消化的作用。

禁忌人群

气滞便结者

气滞便结者不要吃油豆角，这些患者往往消化不好，而且肺热，肝气郁结夹湿热造成便结。所以，这些患者不适宜吃油豆角，否则可能会加重病情。

对豆角过敏者

有些过敏体质的人，自身体内先天缺少6-磷酸胆碱酯酶，不能吃任何豆角，包括油豆角，会引起严重的过敏反应，甚至可以致命，因此需要禁食豆角。

注意事项

选购技巧

购买油豆角时以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、子粒饱满的为佳，有裂口、皮皱、条过细无子、表皮有虫痕的油豆角，则不宜购买，需要谨慎挑选。

煮熟食用

油豆角一定要熟后食用，以防止中毒。油豆角含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重者还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等，重者可有呕血、四肢麻木等症状。