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坐月子可以适量吃自发粉。自发粉是一种面粉和食品添加剂的混合物,只需加水或蛋糊后便可立即用来制作各种膨松食品,如馒头、蛋糕和油条等。其营养价值与普通面粉相似,坐月子女性适量吃自发粉的原因如下:
恢复体力、加强营养
可制作成各种面食,面食营养丰富、易消化,是新妈妈很好的主食之一,再搭配多种蔬菜和肉类,既营养丰富,又健康美味。
美容养颜
自发粉中富含维生素E,能让女性的皮肤更加有光泽,还能在一定程度上消除妊娠纹,减少皱纹。
营养价值
自发粉的营养价值与面粉相似,富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,是一种面粉和食品添加剂的混合物,可制作成各种面食,如馒头、蛋糕和油条等。
禁忌人群
高血压患者
自发粉中含有较多的小苏打,而小苏打含有较多的钠元素,若高血压患者进食自发粉,可导致钠元素摄入较多,体内盐分增加,进而造成血容量增加、血压升高,不利于患者的血压控制。
1岁以下儿童
1岁以下儿童的饮食无需添加额外盐分,而自发粉中含有钠元素较多,且其中的明矾具有一定毒性,若小儿进食可对智力有一定的影响,因此,不建议1岁以下的小儿食用自发粉制作的食物,以保证其健康成长。
注意事项
食材挑选
选用自发粉应仔细观察膨发剂中是否含有明矾,即十二水硫酸钾铝,若选购含有此类物质的自发粉,可导致膳食中的铝超标,不利健康。
制作方式
使用自发粉制作发面的过程中,应将水温保持在20℃-40℃之间,以保证发面效果。若天气较为寒冷,则可使用温度为60℃左右的热水,以免面团过快冷却。
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