哺乳期可以吃黄豆芽吗

哺乳期可以适量吃黄豆芽。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。它的营养价值是比较丰富的，而且黄豆芽还具有补气养血的功效，哺乳期妈妈吃黄豆芽可以补充身体所需的营养元素，而且不影响哺乳质量。还能有效消除疲劳、预防便秘、美容美发、缓解高血压等，对宝宝的健康也有意想不到的好处。哺乳期可以适量吃黄豆芽的原因如下：

保护宝宝的视力

从中医的角度来说，黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经。黄豆芽具有清热明目的功效，同时黄豆芽中含有丰富的维生素B2，可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血、视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。哺乳期妈妈食用可以有效地防治自身和宝宝维生素B2缺乏症，保护宝宝的视力。

消除疲劳感

黄豆发芽后天门冬氨酸急剧增加，所以经常吃黄豆芽能减少体内乳酸堆积，有助于消除疲劳。黄豆芽中还含有干扰素诱生剂，可增强机体抗病能力，哺乳期妈妈食用可有效消除疲劳感。

营养价值

黄豆芽营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等营养成分。在哺乳期间需要补充蛋白质、维生素和铁等营养元素，而黄豆芽中这些成分比较丰富，很容易被人体吸收，因此哺乳期女性是可以适量吃黄豆芽的。

禁忌人群

高尿酸血症或痛风患者

一旦豆类食品发芽，其嘌呤含量会急剧升高到500毫克左右，就属于高嘌呤含量的食物，因此黄豆芽是高嘌呤食物，所以高尿酸血症或痛风患者应慎吃。

注意事项

烹调注意方法

烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少。烹调过程要迅速，或用油急速快炒，或用沸水略氽后立刻取出调味食用。