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坐月子可以吃菜油吗

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坐月子可以吃菜油吗

坐月子期间可以适量吃菜油。菜油又叫菜籽油,是用油菜籽榨出来的一种食用油,是我国主要食用油之一。产妇因分娩消耗大量体力,气血亏虚,为调养身体、母乳喂养宝宝,要注意均衡营养饮食,荤素搭配。而菜油含有丰富的必需脂肪酸、不饱和脂肪酸、维生素E等多种营养物质,用菜油烹制食物,可为产妇提供热能和必需脂肪酸,促进脂溶性维生素吸收,有利于身体对营养物质的吸收。坐月子的女性食用菜油的好处如下:

预防衰老

菜油中含有丰富的维生素E,可有效对抗自由基,抑制过氧化脂质的生成,祛除黄褐斑,并抑制酪氨酸酶的活性,从而减少黑色素生成。另外,菜油中含有的植物甾醇对皮肤有很高的渗透性,可保持皮肤表面水分,促进皮肤新陈代谢,预防皮肤老化。

营养价值

菜油中含丰富的必需脂肪酸和不饱和脂肪酸,由于含有丰富的亚油酸,有帮助人体调节新陈代谢、保护血压稳定及显著降低胆固醇、防止血管硬化和预防冠心病的作用。同时,它还含有丰富的活性维生素E,可以活化毛细血管,促进血液循环。

禁忌人群

冠心病、高血压患者慎吃

菜油是一种芥子酸含量特别高的油,被人体吸收时所需的分解酶就会更多。如果过多摄入这种芥子酸,容易加重心血管的负担,对于冠心病及高血压患者来说,容易加重病情,导致心血管壁增厚及心肌脂肪沉积等不良后果。

生长发育中的青少年

动物试验证明,大量摄入含芥子酸高的菜油,可致心肌纤维化引起心肌病变;引起动物增重迟缓,发育不良,所以生长发育中的青少年应适量食用,特别是男性。

注意事项

食用菜油油温不宜过高

炒菜时,油温不宜过高,否则不仅会使油中所含的脂溶性维生素破坏殆尽,还会使人体必需的各种脂肪酸也遭到大量氧化,从而大大降低油脂的营养价值。同时,食品中的各种维生素遭到大量破坏,造成营养损失。此外,油温过高时,油脂会氧化,产生过氧化脂质,可阻碍人体肠道对蛋白质和氨基酸的吸收。

避免氧化

家里人口少或者不常做饭的话,最好买小包装的油。如果买来的是大桶的油,打开之后要立刻分装到日常使用的小容器中,剩下的油要盖好,放到阴凉避光的地方保存,避免氧化。越是精炼的食用油,里面的维生素E等抗氧化成分损失越多,也越不容易保存,要尽快食用。

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-02-23

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