伞菌目伞菌科侧耳Pleurotus ostreat为真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科侧耳Pleurot科侧耳Pleurotus ostreatu担子菌纲伞菌目伞菌科侧耳Ple担子菌纲伞菌目伞菌科侧类担子菌纲伞菌目伞菌科侧耳P担子菌纲伞菌目伞菌科侧耳Pleurot

侧耳，中药材。为真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科侧耳Pleurotus ostreatus（Jacq.exFr.）Quel.的子实体。具有舒筋活络，温肾壮阳的功效。主治风湿痹痛偏寒证者，肾阳虚衰，阳萎遗精，腰膝无力等证。

别名

北风菌、蚝菌、杂蘑

性味归经

辛、甘，温；归肝、肾经。

化学成分

含多种氨基酸，维生素B₁、B₂、B₆、C、PP、H，主要脂肪酸有：亚油酸，棕榈酸，油酸，主要的芳香成分有：3-辛醇，3-辛酮，1-辛烯-3-醇，主要的甾体为麦角甾醇，胺类成分有甜菜碱，组胺，腺嘌呤，乙醇胺，乙胺，游离糖和糖醇类成分有甘油，甘露醇，葡萄糖，海藻糖，还含半乳甘露聚糖，糖原，具1→3支链的葡聚糖，一种结构中含D-半乳糖，D-甘露糖，L-果糖的多糖，侧耳溶血素及三种酚氧化酶。

形态特征

菌盖肉质，宽5-20cm。扁半球形，后平展，有后缘，呈扇形、肾形，中部下凹，盖面水渍状，有纤毛，初时堇紫色，后为铅灰色、灰白色或污白色；盖缘初时内卷，后平展。菌肉厚，白色，味美，有清香气，菌褶延生，在柄上交织或成纵条纹，稍密至较稀，白色。菌柄侧生，短，一般长1-2cm，或无柄，白色，中实，基部有短的白色绒毛。孢子平滑，无色，近圆柱形，（7.5-11)μm×（3-4）μm。孢子印白色。

分布区域

分布于河北、山西、云南。

功能

本品具有舒筋活络、温肾壮阳的功效。

主治

风湿痹痛偏寒证者，肾阳虚衰，阳萎遗精，腰膝无力等证。

药理作用

1.抗癌：在糙皮侧耳中有两种具有抗癌活性的多糖，主为侧耳酸性多糖，含β-1，3-葡聚糖69%，半乳糖13%，甘露糖6%，葡萄糖醛酸13%，后三者均以侧链存在于多糖结构中，热水提取物对肉瘤S180的抑制率为91%。从糙皮侧耳中提取出的一种糖蛋白体外对S180.腹水瘤ECA、肝癌Hepa及人B淋巴瘤细胞Raji、白血病细胞K562有较强的细胞毒作用，且对不同癌细胞有选择性。体内试验表明，该组分有抑制小鼠S180瘤细胞增殖和向周围组织侵袭的作用，能使瘤组织坏死，淋巴细胞浸润，并形成较厚的纤维包膜，提示其具有使肿瘤组织纤维化的作用。

2.增强免疫：从糙皮侧耳真菌分离的糖肽组分，具有促进淋巴因子激活杀伤（LAK）细胞和自然杀伤（NK）细胞杀伤肿瘤的作用。

3.降血脂及防治动脉粥样硬化：侧耳用水及不同浓度乙醇提取浸膏，真空干燥。以3%醇浸膏加于仓鼠高脂饲料中，6星期后，水及30%和60%乙醇提取的浸膏，可明显减轻血清及肝胆固醇和三醚甘油（甘油三酯）。

医家论述

《新华本草纲要》：“有舒筋活络、追风散寒等功效。多用于滋补品。《广菌谱》：柳耳主补胃理气、治反胃、吐痰，用五七个煎汤服即愈。”

用法用量

内服：煎汤，6-9g。

性状鉴别

菌盖扁半球形，或平展，有后沿，直径5-20cm，类白色、灰白色或青灰色，表面有细毛。菌肉厚，类白色。菌褶白色，与菌柄连接处有网状条纹。菌柄短或无，长1-3cm，直径1-2cm，基部常有绒毛。气香，味淡。

采收加工

夏、秋季采收子实体，除去杂质，晒干。