能效用菌类是由菌丝体和子实体两部分组成是由菌丝体和子实体两部分组部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。菌类属

功能效用

菌类是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。菌类属于真菌，又可以分为大型真菌、小型真菌（包括附生真菌）。由菌盖、菌柄、菌褶、菌环、假菌根等部分组成。具有抗氧化、减肥、促进食欲的功效。

1.抗氧化

菌类的抗氧化能力很强，可以有效的延缓衰老。

2.减肥

菌类中有大量无机质、维生素、蛋白质等丰富的营养成分，但热量很低，常吃也不会发胖。且菌类所含有很高的植物纤维素，可防止便秘、降低血液中的胆固醇含量。菌类中的维生素C比一般水果要高很多，可促进人体的新陈代谢。

3.促进食欲

菌类可以治白细胞减少症、消化道障碍等，对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

营养价值

菌类营养丰富，是硒、铜、钾、磷、色氨酸和维生素B2、维生素B3、维生素B5的绝佳食物来源。菌类中还富含锌、锰、镁、铁、钙及蛋白质和维生素B1和维生素B6、叶酸、膳食纤维等。菌类不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很是丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌类产生维生素D的重要物质。菌类中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此菌类有“维生素A宝库”之称。

食物相克

1.菌类+鹌鹑肉：可能会导致面部长黑斑

菌类不宜与鹌鹑肉同食，大量同食可能会导致面部长黑斑。

2.菌类+河蟹：可能会引起结石症状

菌类含有维生素D，河蟹也富含维生素D，两者一起食用，会使人体中的维生素D含量过高，造成钙质增加，长期食用可能会引起结石症状。

3.菌类+番茄：可能会降低营养价值

菌类含有丰富的生物化学物质，与含有类胡萝卜素的番茄同食，会破坏番茄所含的类胡萝卜素，可能会使营养价值降低。

饮食宜忌

适宜：便秘、食欲不佳者

菌类所含有很高的植物纤维素，可防止便秘。菌类对促进食欲、恢复大脑功能、促进乳汁分泌都有一定辅助作用。

禁忌：脾胃虚寒、过敏者

菌类性寒，平素脾胃虚寒之人忌食。对菌类食品过敏者慎用。

母婴宜忌

孕妇可以适量食用。

菌类营养丰富，孕妇食用可以补充营养，对身体健康非常有益。

婴幼儿可以适量食用。

菌类含有多种活性物质，对于增强婴幼儿的抵抗力有很好的作用。

组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。菌类属于真菌，又是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是效用菌类是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器