导读：鸡肉是我们日常餐桌上十分常见的一种肉类，它不仅蛋白质含量高、易于消化吸收，而且口感鲜美，营养价值丰富。但是，有时我们会发现有些鸡肉吃起来很柴，口感不嫩。那么，该怎么做才能让鸡肉变得嫩滑呢？1.泡制成鸡 ...

鸡肉是我们日常餐桌上十分常见的一种肉类，它不仅蛋白质含量高、易于消化吸收，而且口感鲜美，营养价值丰富。但是，有时我们会发现有些鸡肉吃起来很柴，口感不嫩。那么，该怎么做才能让鸡肉变得嫩滑呢？

1.泡制成鸡肉浆

将鸡肉剁碎，用刀背拍打成肉浆，加入适量的淀粉，蛋清和盐，搅拌均匀后放置30分钟，再翻拌几次，将鸡肉制成肉饼或肉丸，也可以加入其他蔬菜制成鸡肉丸汤或肉酱面。

2.用醋腌制

将鸡肉切成小块，加入适量的醋，用手轻轻揉搓几分钟，再加入适量淀粉、盐和料酒拌匀，腌制20-30分钟后再进行烹饪，这样鸡肉的口感会更加嫩滑。

3.加入苹果醋

将鸡肉切成小块，加入适量的苹果醋和盐搅拌均匀腌制20分钟，再加入适量的水煮熟，这样的鸡肉口感非常嫩滑，口味也更加清淡。

4.用啤酒腌制

将鸡肉切成均匀的小块，加入适量的盐和啤酒，腌制约30分钟，再用烤箱或平底锅煎炸，这样的鸡肉会非常鲜嫩。

5.用牛奶腌制

将鸡肉切成均匀的小块，加入适量的牛奶和盐搅拌均匀腌制20分钟，再用烤箱或平底锅煎炸，这样的鸡肉会非常柔嫩，口感十分好。

总之，以上几种方法都可以让鸡肉变得更加嫩滑，让口感更加好。当然，除了上述方法之外，烹饪时使用中火和少量的油也是非常重要的，这样鸡肉烧烤出来的时候更加鲜嫩多汁。希望这些小技巧能让你在烹饪鸡肉时变得更加得心应手。