芦笋的营养价值是什么

芦笋含的营养价值很高，特别是含有丰富的维生素B族以及维生素A和微量元素铁、锌、硒等，可以为身体提供很多的营养需求。芦笋还含有各种氨基酸，氨基酸可以促进蛋白质的合成，具有增强抵抗力的作用。另外芦笋中硒的含量要高于一般的蔬菜，硒具有增强抵抗力，抗氧化的作用，经常食用有防癌、抗癌的作用，还可以减轻压力，提高睡眠质量。