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胰腺炎能吃鸡蛋吗

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胰腺炎能吃鸡蛋吗

胰腺炎应少吃鸡蛋。每100克鸡蛋中脂肪含量11.1克,属于高脂肪含量食物。而胰腺炎应避免高脂饮食,胰腺炎患者多肥胖,血液中脂肪含量高,过量食用鸡蛋后极易因高血脂而诱发胰腺炎。因此,胰腺炎患者应少吃鸡蛋。

食用方法

鸡蛋可直接煮、蒸,还可做成蒸蛋羹、蛋花汤,但不宜煎炸。蛋白质过敏者、肝炎、肾脏病应谨慎食用鸡蛋。

饮食建议

胰腺炎是胰腺因蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病,可有腹胀、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状,常见病因为胆道疾病、酗酒与暴饮暴食、手术与损伤、感染等,除需采取对症治疗外,还应结合食疗方法:

1、低脂肪饮食:每日脂肪摄入量需控制在20g以内,待病情好转可逐渐增加至40g以内;

2、适量的蛋白质饮食:每日蛋白质摄入量控制在50-70g,以豆制品、鱼虾类、瘦肉、蛋清等高生物价蛋白质食物为宜;

3、适量的碳水化合物食物:每日以300-350g为宜,以补充热能、增加肝糖原、保护肝细胞,还应适当限制砂糖、葡萄糖等单糖的摄入;

4、补充维生素食物:包括维生素A、维生素C、维生素E、B族维生素,对胆道疾病恢复有利;

5、补充食物纤维:如绿叶蔬菜、萝卜、豆类、水果、粗粮等,可增加胆盐排泄,抑制胆固醇吸收,减少胆石形成几率。还可适当食用香菇、木耳等降低胆固醇的食物;

6、适量饮水:每日1000-1500ml为宜,可稀释胆汁,促进胆汁排出,预防胆汁淤积,利于疾病恢复。

作者:标药网官方 @ 标药网   2023-04-01

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