泥鳅的功效与作用有什么？

泥鳅的功效有富含营养价值和蛋白质。脂肪和胆固醇含量相对较小，另外还含有矿物质钙、鳞片和维生素等营养物质，可以满足人类生长发育的需要。泥鳅的作用有延缓血管的老化，使血流通畅，预防心脑血管疾病，还可以促进弱病儿和老年人的健康恢复。