秋葵怎么吃最有营养？

炒秋葵：首先将秋葵洗净去皮，切成滚刀；准备一些蒜片，在沸水中加入少许盐，把秋葵放入热水中1分钟，然后取出放入冷水中一段时间。然后起锅加油，把切好的蒜片放入锅中，加入秋葵，炒两分钟，然后加入盐、味精等调味品，继续翻炒小会即可。同时秋葵可以用来做沙拉、煮汤等，但在做沙拉和油炸之前，必须用沸水烫一会以去除其收敛性。