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黑鸡含有18种氨基酸和18种微量元素,如黑色素、蛋白质、B族维生素。其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量高于普通鸡,但胆固醇、脂肪的含量很低。黑鸡血清中总蛋白和球蛋白含量明显较高。在普通鸡中,黑鸡肉比普通鸡含有更多的氨基酸,铁元素比普通鸡高得多。
作者:标药网官方 @ 标药网 2025-05-11
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