乌梅为什么不能生吃

因为乌梅中含有氰酸类物质，容易与体内钾离子反应后形成氰酸钾，从而引发腹泻等中毒反应，而且过量食用生乌梅，还可能对牙齿造成损坏，所以乌梅一般不建议生吃。乌梅具有清肺止咳，帮助消化的功效，还可以美容养颜。乌梅的服用方法一般为泡水后饮用，也可以放入水中熬熬成乌梅汤饮用。如果因为过量食用生乌梅引发中毒，需要立即去医院治疗。