鸡蛋蒸海参的功效与作用、禁忌和食用方法

鸡蛋蒸海参

功

补充营养、美容养颜、养血润燥

宜

一般人群均适宜

忌

关节炎患者、痛风患者、脾虚不运者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

鸡蛋蒸海参滑嫩可口，营养丰富，适量适宜具有补充营养、美容养颜、养血润燥的功效。 1、补充营养 鸡蛋蒸海参含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B2、类胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、海参多糖等营养成分，具有补充营养的功效。 2、美容养颜 鸡蛋蒸海参中的海参多糖、卵清蛋白、卵转铁蛋白、类胡萝卜素等物质具有抗氧化活性，能清除自由基，抑制脂质过氧化，有助于保持皮肤弹性，具有一定的美容养颜的功效。 3、养血润燥 鸡蛋蒸海参中的海参性味甘、咸、平，归肾、肺经，具有养血润燥、补肾益精的功效，适用于身体虚弱、精血亏虚、消瘦乏力、小便频数、体软无力等。 不宜同食 1、茶 茶中含有鞣质，鞣质可与鸡蛋中的蛋白质结合，使蛋白质变成不易消化的凝固物质，影响蛋白质的消化吸收，故茶不宜与鸡蛋蒸海参同食。 温馨提示

海参作为一种较为昂贵的保健食品，需合理食用，以免引起身体不适，故在摄入鸡蛋蒸海参时需注意适量。

食用方法

1、蒸制 鸡蛋加水打散，入锅蒸7分钟左右，然后加入泡发洗净的海参，再蒸3分钟左右，撒入葱末、酱油或生抽等调味即可食用。