黑豆牛骨汤的功效与作用、禁忌和食用方法

黑豆牛骨汤

功

补充营养、提供能量

宜

体虚者

忌

豆制品过敏者

营养功效 注意事项 食用方法

功效作用

黑豆牛骨汤是由黑豆和牛骨熬制而成，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，黑豆牛骨汤具有补充营养、提供能量的功效。 1、补充营养 黑豆牛骨汤含有较丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、维生素E、钙、磷、铁、硒、锌等多种营养成分，因此适当进食后，具有补充营养的功效，可用于营养不良者。 2、提供能量 黑豆牛骨汤含有较丰富的脂肪、蛋白质，这两种营养物质是人体储存能量和供给能量的主要来源，因此适当食用黑豆牛骨汤，具有提供能量的功效，可用于体虚者。 不宜同食 1、菠菜 菠菜中含有一定量的草酸，而黑豆牛骨汤中含有一定量的钙质，若两者大量同食，可形成草酸钙，难以消化，也影响营养物质的吸收。 温馨提示

建议适量饮用黑豆牛骨汤，因其药性偏温热，若过量饮用，可引起牙龈肿痛等上火症状。

食用方法

1、炖制 将黑豆提前3小时泡好、洗净，牛骨洗净、切块，一同放入锅中，加水没过食材，煮至熟透后，加入调味品，即可食用。