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功
补血养颜、开胃健脾、强筋健骨
宜
年老者、体倦乏力者
忌
体寒者
营养功效 注意事项 食用方法
西洋参排骨汤的食材主要有西洋参、排骨以及姜片等，可以保持血管弹性、预防高血压，具有补血养颜、开胃健脾、强筋健骨等功效。 1、补血养颜 西洋参排骨汤的排骨有很高的营养价值，可以益精补血，配合西洋参，可以补血养颜。 2、开胃健脾 西洋参排骨汤中西洋参可助消化，对慢性胃病和肠胃衰弱有助效；排骨可以健脾补气，对体虚的人群有很好的调补作用。 3、强筋健骨 西洋参排骨汤含有蛋白质、维生素、大量磷脂、骨胶原等，可以提供钙质，促进儿童骨骼的生长发育，预防老年人的骨质疏松。
西洋参排骨汤含有人参皂苷R0、Rb1、Rg1、Re和假人参皂苷F11、蛋白、脂肪、维生素、磷酸钙等。
不宜同食 1、苦瓜 西洋参排骨汤不能和苦瓜一起食用，苦瓜可与排骨发生反应，生成草酸钙，阻碍人体对钙的吸收。 适宜和禁忌 适宜：年老者、体倦乏力者 西洋参排骨汤可以宁神益智、补肺降火、除烦倦，还能补气生津，年老者适量食用可以补钙，体倦乏力者食用可以补充能量、营养。 禁忌：体寒者 体寒者不宜食用，西洋参味甘微苦凉，不适宜体寒者，食用后可能加重内热、咳喘痰血、虚热劳倦等症。 母婴宜忌
孕妇可适量食用。西洋参排骨汤具有滋阴补肾、美容养颜之效，孕妇可以适量食用，有助于补充营养。
婴幼儿可适量食用。西洋参排骨汤可以为儿童提供钙质，可以适量食用，但不宜过多食用，以免消化不良。
温馨提示
西洋参排骨汤含较多的脂肪、蛋白质、油脂等，长期过量食用可能会导致发胖。
1、炖汤 排骨洗净、汆去血水，西洋参切片，姜片、西洋参、排骨放入砂锅炖煮，适量食用可以补气养阴、清热生津。
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