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功
润肺止咳、平肝明目
宜
出血、咽喉肿痛者
忌
月经期、腹泻者
营养功效 注意事项 食用方法
干桑叶是桑科落叶乔木植物桑树的干燥叶，味道苦、甘，性寒，归肺、肝经，具有润肺止咳、平肝明目、发散风热的功效。 1、润肺止咳 干桑叶性寒，入肺经，具有润肺止咳的作用，可以用于治疗肺热引起来的咳嗽少痰、口燥咽干症状，可与浙贝母、麦冬等止咳化痰药品合用。 2、平肝明目 干桑叶性寒，入肝经，具有平肝明目的作用，可以用于治疗肝阳上亢引起来的头痛眩晕、目赤肿痛，可与菊花、决明子合用，以增强疗效。 3、发散风热 干桑叶性寒，具有发散风热的作用，对于外感风热所引起的发热、头痛、咽喉肿痛等病症效果较好，可以与菊花、连翘、薄荷、前胡等清热解毒药物合用。
干桑叶含有丰富的黄酮类、生物碱、植物甾醇、γ-氨基丁酸、桑叶多糖等物质，其中黄酮类化合物是植物界中茎叶含量较高的一类植物。主要是芸香苷（芦丁）、槲皮素、异槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖苷等化合物，以及其中含有的生物碱，是干桑叶的主要活性成分，其中包含多种多羟基生物碱，包括DNJ、N-甲基-1-DNJ、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、1，4-二脱氧-1，4-亚胺基-D-阿拉伯糖醇、1，4-二脱氧-1，4-亚胺基-（2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷）-D-阿拉伯糖醇和1α，2β，3α，4β-四羟基-去甲茛菪烷（去甲茛菪碱）等7种生物碱。其中DNJ（1-脱氧野尻霉素）在植物界中，属于干桑叶独有。
不宜同食 1、苦瓜 干桑叶不宜与苦瓜同食，因二者都属于寒凉食物，二者过量食用后有可能出现腹痛、腹泻的症状。 适宜和禁忌 适宜：出血、咽喉肿痛者 干桑叶性寒凉，具有止血的作用，跌打损伤患者食用后可止血，缓解出血症状，故适宜食用。干桑叶性寒凉，具有疏风清热的功效，咽喉肿痛适量食用后会缓解身体不适，故适宜食用。 禁忌：月经期、腹泻者 干桑叶性寒凉，月经期过量食用会导致痛经，甚至停经，故应谨慎食用。干桑叶性寒凉，过量食用会加重体内寒气，若腹泻者过量食用会增加腹泻次数，加重症状，甚至导致脱水，故应谨慎食用。 母婴宜忌
孕妇应谨慎食用。干桑叶性寒凉，孕妇过量食用后容易出现腹痛、腹泻的症状，故应谨慎食用。
婴幼儿应谨慎食用。干桑叶性寒凉，且婴幼儿本来脾胃虚弱，过量食用会刺激胃肠道，故应谨慎食用。
温馨提示
干桑叶可煮、可泡，但不宜空腹食用，且不易过量食用，大量食用会发生腹泻、腹痛等症状。保存时，应放置在密闭干燥处。药用时需在医生的指导下用药，以免发生不良反应。
1、猪骨汤 取适量干桑叶、猪骨冼净备用；瓦煲注入清水，放猪骨与蜜枣用大火同煲至滚，然后放入干桑叶煲1小时左右，见汤浓后调味即可。 2、制茶 取适量干桑叶、干菊花煮水，当茶饮用，对温邪、热邪所引起的发热有凉解作用。
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