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胆结石能吃白灼虾吗

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胆结石能吃白灼虾吗

胆结石患者应少吃白灼虾。虾中含有20%的蛋白质,虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,防止动脉硬化。但虾中的胆固醇含量较高,建议胆结石患者少量食用。

食用方法

白灼虾可直接食用,还可做粥、做成馅料、清炒等,尽量不要油炸油焖。虾为动风发物,患有皮肤湿疹、癣症、皮炎、疮毒等皮肤瘙痒症者以及宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。

饮食建议

胆结石又称胆石症,是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见,饮食因素是引起胆结石的主要原因,因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度,不应过多摄人脂肪,并主张用植物油烹调;

2、在满足患者需求的基础上,总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重,使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给;

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克,限制动物脂肪及含胆固醇高的食物,如内脏以及鱼子、蛋黄等,可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等;

4、蛋白质应按正常需要量或偏低,以每日供给蛋白质50-70g为宜,但要选择含脂肪低的蛋白质食品,如脱脂奶、蛋清、海鱼等; 

5、注意维生素摄入,尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充; 

6、忌食刺激性或易产气食物,如萝卜、洋葱等,禁烟、酒;

7、采取少吃多餐,注意多饮水。

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-04-22

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