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胆结石能吃猪皮吗

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胆结石能吃猪皮吗

胆结石患者应少吃猪皮。猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。胆结石患者的饮食原则是尽量减少动物脂肪的食用量,宜进食清淡、易消化、低脂肪的食物。猪皮中的胆固醇含量相对较高,胆结石患者应少量食用或不吃。

食用方法

猪皮可炖食,也可以猪皮为原料加工成的皮花肉、皮冻、火腿等肉制品等,但应少,进食量在50g以内。

饮食建议

胆结石又称胆石症,是指胆道系统包括胆囊或胆管内发生结石的疾病。造成胆结石的主要原因包括肥胖、运动量少、胆囊慢性炎症、过量食用甜食和高脂肪类食物、盲目节食、不吃早餐等。由此可见,饮食因素是引起胆结石的主要原因,因而患有胆结石的患者需严格控制饮食。

1、根据症状和对脂肪的耐受程度,不应过多摄人脂肪,并主张用植物油烹调;

2、在满足患者需求的基础上,总热能不能过高。肥胖和超重患者应减体重,使之降到理想体重。热能按低热能饮食原则供给;

3、限制胆固醇的摄入。胆固醇摄入每日应少于300毫克,限制动物脂肪及含胆固醇高的食物,如内脏以及鱼子、蛋黄等,可以选用鱼肉、瘦肉、蛋清等;

4、蛋白质应按正常需要量或偏低,以每日供给蛋白质50-70g为宜,但要选择含脂肪低的蛋白质食品,如脱脂奶、蛋清、海鱼等; 

5、注意维生素摄入,尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充; 

6、忌食刺激性或易产气食物,如萝卜、洋葱等,禁烟、酒;

7、采取少吃多餐,注意多饮水。

作者:标药网官方 @ 标药网   2024-04-22

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