动脉粥样硬化能吃冬笋吗

动脉粥样硬化患者可以适量吃冬笋。冬笋的植物纤维含量非常丰富，可以促进胃肠蠕动，增加食物残渣的湿润度，有助于粪便排出，可以减少便秘的发生。冬笋具有低糖、低脂、低淀粉的特点，还含有丰富的纤维素，可减低体内的脂肪含量，对动脉粥样硬化有一定的防治作用。

食用方法

冬笋可以搭配肉类和其他蔬菜爆炒，或者搭配其他食物炖汤，还可以凉拌。一般新鲜的冬笋会有涩味，可以将冬笋焯水去除涩味。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。