动脉粥样硬化能吃蒸山药吗

动脉粥样硬化患者可以适量吃蒸山药。蒸山药中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和丰富的矿物质和维生素。蒸山药中含有一种黏液蛋白的物质，能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，可以预防血管老化，防治动脉粥样硬化以及降低心脏病的发生率。动脉粥样硬化患者适量吃，有利于身体健康。

食用方法

蒸山药可以直接食用，可以煮粥、榨汁或者煲汤食用。蒸山药一般作为主食食用。不宜与鲫鱼同食，大量食用易引起水肿；可与银耳同食，有滋阴润肺的作用。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。