动脉粥样硬化能吃炒菜吗

动脉粥样硬化患者可以适量吃炒菜。不同的食材炒菜，其营养价值不同，但是多数蔬菜都含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等多种营养成分，吃炒菜能够补充人体的能量，提高机体的抵抗力。而且部分蔬菜中含有的营养物质具有降低胆固醇、降低血脂、降低血压的功效，动脉粥样硬化患者适量吃有利于身体健康，但注意炒菜时少油、少盐，尽量清淡。

食用方法

炒菜可以直接食用，搭配米饭、馒头等主食作为午餐或者晚餐食用。在炒菜时，应注意限制食用油和食用盐的用量，注意炒菜的时长，避免营养成分的丧失。

饮食建议

动脉粥样硬化是冠心病、脑梗死等的主要原因。其常见病因包括高血压、高血脂、肥胖等，根据累及动脉不同，可有不同表现及并发症，如心肌梗死，脑缺血，肾功能不全等，临床上除需采取积极治疗外，还应结合食疗方法：

1、多吃植物蛋白，如豆类及豆制品，多吃复合碳水化合物，如淀粉，少吃单纯碳水化合物，如果糖、蔗糖、乳糖等；

2、多吃富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜和水果等；

3、多吃高纤维素食物，增加排便量，如芹菜、香蕉等；

4、低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，对动脉粥样硬化可带来不利影响；

5、忌吃高胆固醇食物，如鸭蛋、猪肝、肥肉等。