一年生或多年生草本植物，由原产中菜椒，是一年生或多年生草本植物，由原产中南美洲热带地区的又叫甜椒、菜椒，是一年生或多年生草本植物

青椒又叫甜椒、菜椒，是一年生或多年生草本植物，由原产中南美洲热带地区的辣椒演化而来，经长期栽培进化和人工选择，使果实体积增大，果肉变厚，辣味消失。吃青椒不宜过多，以免对身体产生不利影响。

坏处危害

1.导致上火

青椒属于热性食物，食用过多会加重体内的热气，导致上火的现象发生，引起口舌生疮、牙龈出血等症状。

2.引发肠胃不适

青椒中是含有辣椒素的等刺激性成分的，在进入肠胃后对于胃肠粘膜有一定的刺激性，如果食用过多的话，可能会过度刺激肠胃，引起肠胃不适，导致腹痛、腹泻等情况发生，长期这样大量食用，可能还会引起胃炎、胃溃疡等疾病。

3.影响味觉

适量的吃青椒是能起到刺激唾液分泌，增强食欲的作用，但是过量的吃，尤其是吃辛辣的青椒，对口腔黏膜和味蕾的刺激加强，长期下来可能会影响到味觉。

食用量

每餐2个（60克）。

食用注意

为了保持青椒碧绿脆嫩的特色，素炒青椒，不要用酱油，如果用酱油，菜色就会变暗，味道也不清香。要用急火快炒，使能保持其原在的色味。

不宜一次吃得过多。

禁忌人群

1.辣味重的青椒容易引发痔疮、疮疥等炎症，故辣的青椒要少吃。

2.溃疡、食道炎、咳喘、咽喉肿痛、痔疮患者应少食。

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