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番薯，中药材。为旋花科番薯属植物番薯Ipomoea batatas（L.）Lam.[Convolvulus batatas L.]的块根。具有补气，生津，宽肠，通便的功效。主治脾虚水肿，便泄，疮疡肿毒，大便秘结。

别名

朱薯、山芋、甘薯、红薯、番茹、土瓜、地瓜、玉枕薯、白薯

性味归经

甘，平；归脾、肾经。

功能

本品具有补气、生津、宽肠、通便的功效。

主治

脾虚水肿，便泄，疮疡肿毒，大便秘结。

药理作用

抑制醛糖还原酶：番薯热水提取物对眼晶体醛糖还原酶有较强的抑制作用。从番薯分离出的并没食子酸和3，5-二咖啡酰奎宁酸，为有效成分。

医家论述

1.《医林纂要》：“止渴，醒酒，益肺，宁心（生用之效）；益气，充饥，佐谷食（熟用之效）。”

2.《纲目拾遗》：“补中，和血，暖胃，肥五脏。白皮白肉者，益肺气生津。煮时加生姜一片，调中与姜枣同功；（同）红花煮食，可理脾血，使不外泄。”

3.《随息居饮食谱》：“煮食补脾胃，益气力，御风寒，益颜色。凡渡海注船者，不论生熟，食少许即安。”

5.《岭南采药录》：“醋煮服，治全身肿。”

用法用量

内服：生食或煮食。

外用：捣敷。

临床应用

药膳食疗：

番薯粥：

功效：补血红颜。丰肌泽肤。促进毛发生长，使其乌黑有光泽，养胃益肾，生津润燥。适用于胃弱阴虚、形瘦乏力、腰膝酸软者作为辅助治疗。

原材料：番薯50g，小米30g。

做法：将番薯去皮切成小块。和小米一起熬煮成稀粥即可。

用法：早餐食用。

配伍应用

1.治乳疮：白番薯捣烂敷患处，见热即换，连敷数日。

2.治疮毒发炎：生番薯洗净磨烂，敷患处，有消炎去毒生肌之效。（1，2方出自《岭南草药志》）

3.治酒湿入脾，因而飱泄者：番薯煨熟食。

4.治湿热黄疸：番薯煮食，其黄自退。（3.4方出自《金薯传习录》）

番薯属植物番薯Ipomoea batatas（L.）Lam.