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苹果，中药材。为蔷薇科苹果属植物苹果Malus pumila Mill.的果实。具有益胃，生律，除烦，醒酒的功效。主治津少口渴，脾虚泄泻，食后腹胀，饮酒过度。

别名

柰、频婆、柰子、平波、超凡子、天然子、频果、西洋苹果

性味归经

甘、酸；凉。

功能

本品具有益胃、生律、除烦、醒酒的功效。

主治

津少口渴，脾虚泄泻，食后腹胀，饮酒过度。

药理作用

除去果胶之苹果注射液，给家兔（正常的或先给胰岛素的）静脉注射时，能升高血糖，作用较其中所含之葡萄糖所引起者为强，其利尿效果为后者的2-3倍。它还能使离体兔肠之异常运动（以阿托品、乙酰胆碱、镁盐或钡盐引起过度兴奋或过度抑制）正常化，轻度阻止去氧皮质酮对大鼠之升高血压作用。

医家论述

1.《千金方》：“益心气，耐饥。”

2.《食疗本草》：“主补中焦诸不足气，和脾，卒患食后气不通，生捣汁服之。”

3.《饮膳正要》：“止渴生津。”

4.《滇南本草图说》：“搽疮红晕可散，烧灰存性治水中之毒。”

5.《随息居饮食谱》：“润肠悦心，生津开胃，醒酒。”

用法用量

内服：适量，生食，或捣汁，或熬膏。

外用：捣汁涂。

临床应用

药膳食疗：

苹果藕粉：

功效：健脾开胃、益气补血。对贫血、慢性胃炎有疗效。

原材料：藕粉200g，苹果30g。

做法：把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉放入锅内。用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。

用法：当点心食用，用量自定。

配伍应用

1.治消化不良，少食腹泻，或久泻而脾阴不足：苹果30g，山药30g，共研细末，每次15-20g，加白糖适量，用温开水送服。（《食疗本草学》苹果山药散）

2.治轻度腹泻：苹果1000 g，洗净、去皮、去核、捣烂如泥食用，每次100 g，每日4次。

3.治高血压病：将苹果洗净挤汁服，每次100 g，每日3次，10d为1个疗程；或每次吃250 g，每日3次，连续食用。（2.3方出自《果蔬食疗》）

4.治胃阴不足，咽干口渴：鲜苹果1000 g，捣烂取汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀，每次1汤匙。（《食疗本草学》）

5.治妊娠呕吐：取鲜苹果60 g，大米30g炒黄，与水同煎代茶饮用。《果蔬食疗》）

使用禁忌

不宜多食，过量易致腹胀。