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洋葱，中药材。为百合科植物洋葱Alliumcepa的鳞茎。全国各地有栽培。具有健胃理气，解毒杀虫，降血脂之功效。常用于食少腹胀，创伤，溃疡，滴虫性阴道炎，高血脂症。

性味归经

辛、甘，温。归肝经。

功能

本品具有健胃理气、解毒杀虫、降血脂的功效。

主治

食少腹胀，创伤，溃疡，滴虫性阴道炎，高血脂症。

药理作用

1.降血脂作用。

2.纤维蛋白溶解作用。

3.抗血小板聚集作用。

4.平喘与抗炎作用。

5.抗肿瘤作用。

6.其他作用：降血糖、抗菌杀菌。

医家论述

1.《药材学》：“新鲜洋葱捣成的泥剂，应用于治疗创伤、溃疡及妇女滴虫性阴道炎。”

2.《全国中草药汇编》：“主治便秘。”

3.《福建药物志》：“祛湿消肿。”

用法用量

内服：作菜生食或熟食，30-120g。

外用：适量，捣敷或捣汁涂。

临床应用

药膳食疗：

1.素炒洋葱丝：

功效：降血压、降血脂、化淤血、助消化，对高血压病、高血脂症冠心病、慢性胃炎有疗效。

原材料：洋葱300克，香醋、精盐、味精、植物油、酱油皆适量

做法：把洋葱洗净，切成细丝。锅放在火上，放入植物油用大火烧至八成热，倒入洋葱丝翻炒，添加酱油、醋、精盐、味精等调料。拌炒均匀即可。

用法：随餐食用，用量自愿。

2.洋葱炒牛肉丝：

功效：益气增力、化痰降脂、降血压对高血脂症、高血压病、糖尿病患者有效。

原材料：洋葱150克，牛肉100克，植物油、味精、酱油、料酒、葱末、姜丝精盐皆适量

做法：把洋葱与牛肉洗净，切成细丝，牛肉丝用湿淀粉抓芡。备用炒锅加植物油，大火烧至七成熟，添加葱末、姜丝煸炒出香，添加牛肉丝、料酒，熘炒至九成熟。放入洋葱丝炒片刻，添加精盐、味精、酱油，炒匀即可。

用法：随餐食用，用量自愿。

3.麻辣葱片：

功效：活血解毒、化痰降脂，对高血脂症、高血压病、糖尿病有疗效。

原材料：洋葱500克，植物油、花椒末、麻油、味精辣椒油皆适量。

做法：把洋葱剥除外皮，洗净后切成片状，放在沸水锅里焯一下，捞出后控干、放凉。另取1个碗，放入精盐、味精、辣椒油、花椒末皆适量，加入焯后的洋葱片，浇入麻油拌匀即可。

用法：随餐食用，用量自愿。

配伍应用

治滴虫性阴道炎：鲜洋葱、鲜芹菜各等分。捣烂取汁，加醋适量，临睡前用带绒棉球蘸药汁塞阴道，次晨取出，连续用1星期。（《福建药物志》）

使用禁忌

皮肤瘙痒、眼疾、胃疾患者不宜食用。