白豆蔻，中药材。为姜科植物白蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.和爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton.的成熟果实。具有化湿行气，温中止呕，开胃消食的功效。主治湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，胃寒呕吐，食积不消。

别名

多骨、壳蔻、白蔻、圆豆蔻、扣米、豆蔻

性味归经

辛，温；归肺、脾、胃经。

功能

本品具有化湿行气、温中止呕、开胃消食的功效。

主治

湿阻气滞，脾胃不和，脘腹胀满，不思饮食，湿温初起，胸闷不饥，胃寒呕吐，食积不消。

药理作用

1.抗结核作用：爪哇白豆蔻挥发油对豚鼠实验性结核，能增强小剂量双氢链霉素的治疗作用。

2.对乙醇脱氢酶活性的影响：应用瓦勒-霍赫法体外测定，白豆蔻使乙醇脱氢酶活性增高，激活率为2.82%，通过激活乙醇脱氢酶活性来降低乙醇的浓度可能是解酒作用机制之一。

3.对胃的作用：以白豆蔻煎剂10g/kg给大鼠灌胃5日，可使动物胃黏膜血流量（GMBF）和血清胃泌素有不同程度的提高，还能使胃黏膜组织SOD活性升高，MDA含量降低。

医家论述

1.《本草经疏》：白豆蔻，主积冷气及伤冷吐逆，因寒反胃。暖能消物，故又主消谷；温能通行，故主下气。东垣用以散肺中滞气，宽膈进食，去白睛翳膜，散滞之功也。

2.《本草通玄》：白豆蔻，其功全在芳香之气，一经火炒，便减功力；即入汤液，但当研细，待诸药煎好，乘沸点服尤妙。

3.《玉楸药解》：白豆蔻，清降肺胃，最驱膈上郁浊，极疗恶心呕哕.嚼之辛凉，清肃肺腑，郁烦应时开爽。古方谓其大热，甚不然也。

4.《医林纂要》：白豆蔻，辛热，温养命火，达中州而上浮膻中，泻肺散寒润澡。燥，清冷也。……辛润能泻清燥之邪，故主治寒疟，破滞解酒，止吐逆，和膻中，兼能温脾胃，化食，去冷积。

5.《本草求真》：白豆蔻，本与缩砂密一类，气味既同，功亦莫别，然此另有一种清爽妙气，上入肺经气分，而为肺家散气要药；其辛温香窜，流行三焦，温暖脾胃，而使寒湿膨胀、虚疟、吐逆、反胃、腹痛、并翳膜、目眦红筋等症悉除，不似缩砂密辛温香窜兼苦，功专和胃、醒脾、调中，而于肺、肾他部则止兼而及之也。

6.《本草求原》：按白豆蔻能和寒热之气，故升阳剂中，降收剂中，与寒热互用之剂，皆可用之。佐入血药又能通润二肠，使气行血自润，不论血寒血热，俱可于寒热方中少佐之，以行其升降。故海藏谓其理脾胃元气，补肺气，收脱气。

用法用量

内服：煎汤，3-6，后下；或入丸、散。

临床应用

药膳食疗：白豆蔻草果羊肉汤

1.功效：温中暖胃、化湿行气、去腹胀。

2.原材料：草果3个，羊肉30克白豆蔻15克，盐6克。

3.做法：将羊肉洗净，白豆蔻用开水淘洗干净，备用。将白豆蔻放入炖锅内，加适量水，先用武火烧沸，再用文火煮熟。将羊肉、草果放入炖锅内加适量水，以大火熬煮，然后将羊肉、草果捞起，再将汤与白豆蔻合并，再用文火炖煮熟透。将羊肉切成3厘米见方的小块，与草果一起放入白豆蔻汤内，加少许盐，调匀即可食用。

4.用法：佐餐食用。

配伍应用

1.治胃口寒作吐及作痛者：白豆蔻仁三钱。为末，酒送下。（《赤水玄珠》白豆蔻散）

2.治胃气冷，吃饭即欲得吐：白豆蔻子三枚，捣，筛，更研细，好酒一盏，微温调之，并饮三、两盏。（《随身备急方》）

3.治脾胃气不和，止脾泄泻痢：白豆蔻二两（用仁，一半生一半熟），枳壳半斤（去瓤，以浆水煮软，麸炒令香止），肉桂二两（去皮），橘皮二两（去瓤，炒，切细），诃子二两（去核，半生半熟），当归二两（洗）。上六味，杵为末，每服-钱，水一中盏。姜、枣同煎至七分，稍温服。如要丸，用好枣，浆水煮，去皮核，细研，为丸如桐子大。以姜擘破，炒令黑色，入水煎汤，下十五丸。（《博济方》白豆蔻散）

4.治气膈脾胃，全不进食：白豆蔻仁、缩砂各二两，陈米一升（淘洗，略燕过，铫内炒），丁香半两（不见火）。上为细末，枣肉为丸，如小赤豆大。每服五、七十丸至百丸，米饮下。（《魏氏家藏方》太仓丸）

5.治妊娠呕吐：白豆蔻一钱，竹茹三钱，大枣三枚，鲜姜一钱。将生姜捣碎取汁，前三药煎取一茶杯（约50～60毫升）过滤，冲姜汁服。（《武汉医药卫生》（3）：288，1959）

6.治小儿吐乳胃寒者：白豆蔻仁十四个，缩砂仁十四个，生甘草二钱，炙甘草二钱，为末，常掺入儿口中。（《世医得效方》）

7.治呕吐哕：白蔻、藿香、半夏、陈皮、生姜。水煎服。（《沈氏尊生书》白豆蔻汤）

8.治产后呃逆：白豆蔻、丁香各半两。研细，桃仁汤服一钱，少顷再服。（《乾坤生意》）

使用禁忌

阴虚血燥而无寒湿者忌服。

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